طريقة عمل المحشي العراقي

من مطبخي حبيت اوريكم عمل طريقة المحشي العراقي {الدولمه}
جارة امي عراقيه فقلت لها وش رايك تعلميني طريقتكم المحشي العراقي
وسيرت علينا وجهزت كل الاغراض الي طلبت
وسويت لها الكيكة الشيشانيه تستاهل بنت العراق الحبيب

مقادير وطريقة عمل وتحضير الدولمه او المحشي العراقي :
هنا مقادير الخضار كوسا وسط وبصل هندي الاحمر ورق عنب جاهز قلب الطبيعه حلو لكبيبة حائل وورق العنب المحشي
لانه جدا صغير وخفيف الورق

طريقة عمل المحشي العراقي Images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12

هنا جميع الورقيات غسلتها وقطعتها بصل اخضر وابيض وبقدونس وشبت ونعناع اخضر

هنا يابنات سويت الورق الطازج الكبير افضل للمحشي لأن الصغير يتفكك

طريقة عمل المحشي العراقي Images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14

هذا شكل البصل مسلوق قطعت البصل من بالطول قليل بعد ماقشرتها
وراقبت البصل ولما استوى نص مستوي شلته وفكيته لما برد

طريقة عمل المحشي العراقي Images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15

هنا جهزت الخلطة وضعت على جميع الخضار 2حبة طماط وليمونه ونص كأس زيت وفلفل اسود
وملح وبهار و2ملعقة ك دبس الرمان وذوبت تمر هندي بقليل ماء حار وخلطت ثم حطيت كاس رز اواكثر بشاور بسمتي افضل شي على طول غسلته جيدا وحطيته عالخلطه

طريقة عمل المحشي العراقي Images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16

طريقة عمل المحشي العراقي وهنا بديت الف شوفي طريقة لف البصل زي ورق العنب واسهل بكثير

هنا الخطوة الثانيه للف البصل

طريقة عمل المحشي العراقي Images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18

الكل يعرف لف ورق العنب نسيت اصور الباقي هذي اهم صورة شوفي كبر الورقه وكثر الرز
جارتنا لازم تكبر شوي حبة ورق العنب تقول كذا طريقتنا

طريقة عمل المحشي العراقي Images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19

وهنا شكل ورق والبصل جاهزين

طريقة عمل المحشي العراقي Images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110

طريقة عمل المحشي العراقي بديت احشى الكوسا حطيت تحت بالقدر بطاطا وحلقات بصل فصفيت الكوسا ثم البصل وورق العنب

لما انتهيت من صف الجميع ذوبت تمر هندي شوي بماء حار وحطيت قليل ملح ودبس الرمان 2ملعقه كبيرة
صبيت الخليط على الخضار برفق ولاكثرت شوفي كثر الماء وقصرت حرارة الفرن

طريقة عمل المحشي العراقي Images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112

هنا وضعت ورق عنب القاسي اللي ما احتاجه فوق وحطيت صحن صيني

طريقة عمل المحشي العراقي Images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113

هنا شكل المحشي خلص
هذا المحشي انا مسويته في بيتي

طريقة عمل المحشي العراقي Images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114

طريقة عمل المحشي العراقي وهذا المحشي العراقي انا وجارتي امي اللي مسوينه

وهنا شكل المحشي العراقي نهائي روعه والطعم يهبل حامض ولذيذ

هنا لما شوفن ورق العنب متفكك بعضه لان لما انا وجارة الماما نلف تقول شو هالورق صغير لازم كبير
وحبيت راسها قلت المره ثانيه بجيب كبير ههههههه قالت المره عليك انتي اللي سويه

طريقة عمل المحشي العراقي Images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B117

وهنا شكل طريقتي في المحشي العراقي كان مرتب اكثر لان ورق العنب كبيير والحمد تعلمت له
واخيرا تسلم يدينك يام احمد وعساها ماتعرض عالنار
اتمنى الكل يجربه

وفي امان الله

للامانة منقول